Lifestyle

レクサスカード会員さまご優待販売
「パレスホテル東京」がお届けする
おうちグルメを販売

「年末年始こそ皆で集まりたい」、そんな思いを持つ方も多いと思います。けれど外での集まりはまだ気を使うものです。日頃の感謝を込めて親しい方をお呼びする少人数のパーティを開催したり、ギフトを贈りたいと思っている方も多いのでは? そんな方にぜひ知ってほしい、ホテルメイドの焼き立てパンとショコラを、レクサスカード会員さまへご優待販売いたします。

Text/Misa Yamaji
Photo/Yukako Hiramatsu

ホテルメイドのパンが、そのままの味で自宅に届く

旅行に行くことに少し慎重になっている今。自宅で旅行気分を味わうのはいかがでしょうか? 例えば朝食。ホテルメイドの焼き立てパンを味わうのは、ホテル宿泊者ならではの楽しみです。そんな楽しみを自宅にいながらにして体験できるのが、パレスホテル東京が2020年6月からはじめた『BAKERY BOX』。ホテルの焼き立てパンを瞬間冷凍し、発送。食べたい分だけ自然解凍すれば、ホテルメイドの味が味わえると、すぐに大人気になりました。

朝食におすすめの『BAKERY BOX B』(7種セット)

『BAKERY BOX B』は、食パンやクロワッサン、レーズンブレッドなど、毎日の朝食に家族みんなで食べられる王道のラインナップ。バケットは噛み締めるごとに小麦の風味とうまみを感じ、クロワッサンなどのヴィエノワズリーは、はらはらと口の中でとけるような繊細な食感。すっきりとしてシンプル、食べ飽きない味は、全国のパンラバーからも人気があります。

開業当時からベーカリーシェフを務める、星 敏幸さんに、その美味しさの秘密を聞くと、「自家製酵母による発酵、そして独自の熟成」にあるのだとか。味の決め手の酵母は、5〜6種類あり、なんと15年以上も手元で育てているものもあるそうです。「天然酵母を使う生地は柔らかいので扱いづらい。けれど粉の風味が活きるんです」と星さん。酵母ではなく、イーストで作るバケットも、生地をゆっくり寝かせて、“熟成させるように”発酵。3日間程かけて作るパンもあるといいます。

30年間ずっと「パレスホテル東京」一筋の星敏幸さん。

2021年、ワインラバーのためのパンセットが新しく登場

そんな星さんが、“ワインのおつまみになるパン”をテーマに作ったパンセット『BAKERY BOX for Wine Lovers』 が2021年に登場。自身もワインが大好きという星さん。「こんなパンがあったら、美味しいワインをあけてゆっくり楽しみたい」と想像しながらセットの内容を作ったそうです。

「食材にあわせて粉も選びました。例えばチョコレートには、ライ麦が合うんですよね。また、パン オ チョリソーなどは、チョリソーの香りをより楽しんでもらいたくて、細かく刻み、パンの生地にチョリソーを練り込むようなイメージで焼きあげました。リベイクするとチョリソーの香りが際立ちます」。

写真左/カットするとふわりとチョリソーの香りが立ち上り、食欲をそそるパン オ チョリソー。
果実の香りが華やかなフリュイ。

今回お届けするセットには、パレスホテル東京のソムリエによる、パンごとに合うワインリストも同梱されています。自宅での集まりなどに、取り寄せたパンとお気に入りのワインで楽しむのも、おすすめです。

※こだわりの焼き立てパンの販売のご案内は、当企画の最後に掲載しておりますので、ぜひご覧ください。

手土産におすすめ職人技が生む工芸品のようなショコラ

つづいて、ご自宅にお呼ばれした時、またはお礼やご挨拶として送りしたいおすすめのギフトをご紹介しましょう。

それが、こちらの『千代ちょこ』です。江戸千代紙かと見まがう美しいショコラに、包みを開けたら思わず歓声をあげたくなる人も多いのではないでしょうか。こちらは「パレスホテル東京」リニューアルオープン時、外国からのゲストも多く迎える日本のホテルにふさわしいギフトとして誕生以降、同ホテルの看板商品として愛されています。

美しい小箱に収められたショコラは全12種類

約2mmの厚さに均一に延ばしたシート状のショコラには、「菖蒲」、「笹葉」、「藤」、「桜」など、浴衣や千代紙にも使われる日本の伝統模様がデザインされています。カラフルな見た目の美しさもさることながら、一枚ごとにカカオの含有量も、風味もすべて変え、それぞれに味の違いを楽しめるように工夫されています。ひと口食べた時の口どけのよさ、そして広がる香りの豊かさに驚く人も多いことでしょう。

極限まで薄く、2㎜に延ばしたショコラの口どけと香りを楽しんで

実は、この均一に薄くチョコレートを延ばす技法には、高度なテクニックが必要なのだと、ショコラティエールの小林美貴さんが教えてくれました。「ショコラ作りは、温度管理や取り扱いに最新の注意を要します。気を抜くと、すぐに商品に反映されるので、集中力と持続力が必要なのです」。

「パレスホテル東京」リニューアルオープン時からショコラティエールを務める小林美貴さん。

パリンと割って口に含むと、すっとした口どけのよさと、ふわりと鼻腔を通り抜ける豊かなショコラの香りに思わずうっとりとしてしまうほど。この薄いショコラに込められた、ショコラティエール小林美貴さんの思いと情熱を感じることができます。

パッケージも特筆の美しさ。和紙を使った、引き出しのある小だんすに、たとう紙をほうふつとさせる紙に包まれているショコラは工芸品のようです。日本の手仕事の美しさ、繊細さがにじみでる佇まいは、親しい方へのギフトや、海外の方への手土産としてもおすすめです。

パレスホテル東京のシェフによるグルメをお取り寄せで味わってみませんか。

職人の技術から生まれる、ホテルメイドのパンのセットと、美しいショコラを年末年始のご挨拶ギフトや自分へのちょっとした贅沢な楽しみにいかがでしょうか。
今回、対象の製品をご購入のレクサスカード会員さまにプレゼント(※1)をご用意いたしました。

プレゼント詳細:

●BAKERY BOXを1セットご購入(※2)につき、BAKERY BOXのパン1個をプレゼント

画像はイメージです。

●千代ちょこ(12枚)をご購入につき、オレンジコンフィを1袋プレゼントいたします。

画像はイメージです。

販売は終了いたしました

お支払いはレクサスカードをご利用ください。
優待期間:2021年12月25日(土)~2022年2月24日(木)
プレゼントのため、ご注文手続きページ内「備考」欄に「moment」の入力が必要です。

上記パレスホテル東京 公式オンラインショップからご注文ください。
(※1)ご購入者と送付先が異なる場合、商品送付先にプレゼントを送付いたします。
(※2)BAKERY BOX BおよびAと、(S)および(M)BAKERY BOX for Wine Lovers(定期便除く)をご購入の場合に限ります。なお、プレゼントのパンの種類はお選びいただけません。

BAKERY BOX B (7種セット)

バターロールやクロワッサン、バゲットなどの幅広い世代から好まれる7種類の詰め合わせです。毎日の食卓にどうぞ。

[価格] 4,320円(税込み、送料込み)

[セット内容] 7種
パン ド カンパーニュ(ハーフ) 1個、バゲット 1本、レーズンブレッド 1本、パン ド ミ ロワイヤル 1本、クロワッサン 2個、デニッシュ 1個、バターロール 5個

(S) BAKERY BOX for Wine Lovers

ワインにぴったりの“おつまみになる”パン7種の詰め合わせです。ソムリエによるそれぞれのワインに合うおすすめのワインリスト付です。

[価格] 5,000円(税込み、送料込み)

[セット内容] 7種
ゴルゴンゾーラ ノワ&ミエル、パン オ チョリソー、フリュイ、ショコラ バゲット、フォカッチャ、オリーブ&トマト、バゲット

千代ちょこ(12枚)

深い苦みと香りの高さを感じる「歌舞伎」、キャラメルやバナナの芳香を感じる「紫小波」など、全12種類が美しい小箱に入って届きます。

[価格] 5,620円(税込み) ※送料は別途いただきます。

[セット内容] 12枚(約9cmx9cm)
-「歌舞伎」 (カカオ70%) 深い苦みと香りの頂点
-「菖蒲」 (カカオ64%) 赤い果実の香りと酸味
-「金模様」 (カカオ66%) ローストナッツの香り
-「笹葉」 (カカオ40%) 高貴なカカオとヴァニラの芳香
-「桜」 (カカオ36%) クリーミーなキャラメル感とカカオの風味
-「桔梗」 (カカオ35%) 繊細な香りと滑らかな舌触り
-「藤」 (カカオ65%) ドライフルーツの熟成された芳醇さ
-「楓」 (カカオ70%) 強いフローラルな香り
-「紫小波」 (カカオ39%) キャラメルやバナナの芳香
-「緑波」 (カカオ75%) スパイシーな余韻とフルーティーな酸味
-「四季花」 (カカオ38%) トリ二タリオ種カカオ特有の力強い風味と繊細なアロマ
-「鶴」 (カカオ36%) マダガスカル産天然ヴァニラをブレンド。

【BAKERY BOXについて】

※アレルギー情報:商品によって異なります。詳しくはオンラインショップの各商品ページをご確認ください。
※賞味期限:冷凍の状態で出荷日より14日間
※解凍後はお早めにお召しあがりください。
※配送方法:クール便 (冷凍)。
※この商品は、のし・ギフト包装はできかねます。
※他の商品との同梱不可。
※配送日指定はご注文日を含め8日目からとなります。

【千代ちょこについて】

※アレルギー:乳、大豆。
※賞味期限:出荷日より3週間。
※開封後はお早めにお召しあがりください。
※保存方法:要冷蔵(10℃以下)。
※配送方法:クール便(冷蔵)。
※冷蔵便、冷凍便との同梱不可
※お届けのご希望日がある場合は配送日をご指定ください。
(配送日指定はご注文日を含め8日からとなります)
特にご指定がない場合は、配送準備が整い次第、順次発送いたします。
※包装・のし:専用化粧箱に、包装・リボン掛けなしでのお届けとなります。

※画像はイメージのため、実際と異なる場合がございます。
※掲載内容・料金は2021年11月現在のものです。これらは予告なく変更される場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※掲載の内容は、掲載の販売元がレクサスカード会員さまにご提供しています。
※お支払いはレクサスカードをご利用ください。
※販売元:ペストリーショップ スイーツ&デリ

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