LIFESTYLE

レクサスカード会員さま限定
芳醇で上品な酸味が食欲をそそる
こだわりの梅干を特別販売

太陽が降り注ぎ、海からの風がそよぐ和歌山県の石神地区。この地で、毎年初夏に大粒の梅を実らせるのが濱田の梅林です。独自の栽培方法で育てられた梅は肉厚で、桃のように華やかな香りが特徴。収穫後は、梅干や梅酒への加工、販売までを自社で担い、その魅力を余すところなく発信します。今年も上質の梅干ができました。

Text/Ritsuko Tsutsumi
photo/Tamami Tsukui

大自然と歴史に恵まれた
“梅の郷”ですくすくと育った完熟梅

全国有数の梅の名産地である田辺市は、和歌山県第二の都市。近畿最大の面積を誇る市内には、世界遺産・熊野古道や、“和歌山のウユニ塩湖”と呼ばれる天神崎などの名所が点在し、豊かな自然と歴史に恵まれた場所です。

「梅栽培の歴史は江戸時代からなんですよ」と話すのは、濱田の専務取締役・濱田朝康さん。市内でも特に“梅の郷(さと)”と呼ばれる石神地区で、梅の栽培から加工、販売までを一手に担い、さまざまな形で梅の魅力を発信する濱田の2代目です。

「石神地区は、山の斜面に太陽がよく当たり、水はけのよい土壌。梅の木は浅く、横に広がって根をはるので、梅栽培に最適な土地なんです。それで江戸時代に『この地で梅の栽培をするなら免税するよ』というお達しが出た。石神地区が“梅の郷”と呼ばれるようになったはじまりですね」。

現在地区には13世帯が暮らし、そのほとんどが梅農家を営んでいます。

「2月にはこの辺り一帯が、梅の花で真っ白になって、とてもきれいなんですよ。品種は南高梅ですが、他品種の花粉じゃないと受粉しません。ハチが花粉を運んでくれるんですが、気温が14度以下だと飛ばないので、毎年受粉の季節はハラハラしています」。

濱田の濱田朝康さん。収穫を終えた梅林にて。
収穫された南高梅。どれも完熟して黄色く輝き、辺りに甘い香りが漂います。

香り高く、甘く完熟した梅をネットでキャッチ

2月に花を咲かせた梅の木は、それぞれ大粒の梅の実を付けて6月頃には鈴なりに。

「枝から青い梅を収穫するイメージがあると思いますが、私たちは収穫した日にすぐ加工作業までできるのが強み。香り高くしっかり完熟して自分で落下してくれるまで待ちます。落下時に実が傷つかないよう、木の根元にはネットをゆったりと張ってスタンバイ。ピーク時には梅林の地面(ネット)が完熟梅で一面黄色になるんですよ」。

収穫された梅は、1粒の大きさが3Lといわれる人気の規格で、食べ応えのある大粒が魅力です。石神の気候や土壌はもちろん、除草剤・化学肥料を一切使わず、減農薬、有機肥料で育てた“香壌栽培”といわれる独自の栽培方法で、丸々と栄養を蓄えた梅の実がなるのです。

自社で加工し販売まで
食卓に美味しい梅干を届けます

収穫後はすぐに加工作業。塩抜きせず5年、10年経った梅干は角が取れてまろやかに。

収穫した梅はすぐに敷地内で洗浄され、選別されて塩漬けの工程へ進みます。収穫作業から加工までは、毎年海外の農業技能実習生たちも参加します。

「海外にも梅を食す文化はありますが、どこの国も甘く加工します。酸味を引き出して食事の一品として楽しむなど、ひと手間かけて美味しくできるのは日本が一番だと思います。農業技能実習生の方々には、弊社の技術を持ち帰ってもらい、自分の国で日本の梅干を広めて欲しい。いずれ、日本に輸出できるまでになるといいなと考えています」。

梅農家が手掛ける無添加の梅酒をご賞味あれ

梅酒を仕込んだ樽が並ぶ様子は圧巻。

「濱田」の商品は、同じ石神地区にのれんを掲げる関連会社「石神邑(むら)」で販売されています。隣接する敷地では、15年ほど前から梅酒も製造中。完熟した梅で作る梅酒は桃のような芳醇な香りがたまらない、と濱田さん。

「梅の香りと風味を味わっていただきたいので、まずは冷やしてストレートでお召しあがりください。シャンディガフのようにビールで割るのもおすすめです」。

香り高くまろやかな酸味の梅干と、深い琥珀色の芳醇な梅酒。どちらも食卓を一層豊かにしてくれ、大切な方への贈り物にも最適です。

レクサスカード会員さまご優待
5,000円(税込み)以上のご購入で梅干3種セット(邑咲、蜜っこ、みかん梅)プレゼント

※なくなり次第終了とさせていただきます。
※プレゼントはお届け先一件につき、ご注文商品の合計が5,000円(税込み)以上の場合とさせていただきます。
※ご購入者と送付先が異なる場合、商品送付先にプレゼントを送付いたします。

優待期間:2021年10月25日(月)~12月24日(金)

【販売は終了致しました】

ご挨拶にぴったりな4種入ったギフトセット

梅咲く木箱セット

大粒で食べ応えのある「うす塩味梅干」、しその風味豊かな「しそ漬小梅」、国産はちみつで漬け込んだ「蜜っこ」そして、石神地区の麓でしか育たない「皆平白梅」の4種類がセットに。梅の花がデザインされた外箱もかわいらしく、贈り物に最適。
セット内容:梅干4種 各250g 木箱入(うす塩味梅干/皆平白梅/しそ漬小梅/蜜っこ)
価格:5,400円(税込み)
※梱包済商品です。

常備しておきたい定番の味

うす塩味梅干 ペット 500g (塩分約8%)

濱田の定番人気商品を、気軽に使えるペット素材のパックに詰めて。塩分控えめで、梅本来の味わいを感じられるので、幼いお子さまからご年配の方までお楽しみいただける一品です。塩分約8%。
価格: 2,060円(税込み)

国産はちみつを使用した人気商品

はちみつ梅干「蜜っこ」(塩分5%)ペット容器500g

紀州南高梅を国産はちみつで漬け込み、酸味をまろやかに仕あげた一品。塩分控えめで、糖分も抑えられているので、普段梅干を食べる習慣がない方にも食べやすいはず。梅干デビューにもおすすめです。
価格:2,210円(税込み)

完熟梅を漬け込んだ、深い琥珀色の梅酒

違いを味わう本格梅酒セット
「HAMADA」ホワイト&ブラック 本格梅酒2本セット

完熟梅で作る濱田の自家製梅酒「黒ラベル5年熟成」と、収穫後24時間以内に漬け込み熟成させた「白ラベルシングルイヤー」の2本セット。熟成時間によって醸し出される個性の違いを飲み比べできます。
※包装済商品です。
※詳しくはオンラインショップをご確認ください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
セット内容:濱田「HAMADA」5年熟成 ブラック 720ml(アルコール13%) 1本、濱田「HAMADA」SINGLE YEAR ホワイト 720ml(アルコール18%) 1本
価格 4,620円(税込み)

※画像はイメージのため、実際と異なる場合がございます。
※アレルギー情報:商品によって異なります。詳しくは、オンラインショップでご確認ください。
※送料は別途いただきます。通常、常温でのお届けになります。
※掲載内容・料金は2021年9月現在のものです。これらは予告なく変更される場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※掲載の内容は、掲載の販売元がレクサスカード会員さまにご提供しています。
※未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※お支払いはレクサスカードをご利用ください。
※販売元:株式会社 石神邑

株式会社濱田

住所:和歌山県田辺市上芳養391番地
TEL:0739-37-0044
https://ume-hamada.co.jp

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